Knödelfest in Kastelruth

Sie sind rund und typisch für Südtirol. Sie werden im Wasser gekocht und nicht selten als Beilage zu einer deftigen Mahlzeit gereicht. Die Knödel.
Egal ob Speck-, Käse-, oder Marillenknödel, Sie schmecken immer und zu jeder Jahreszeit. Natürlich gibt es auch bei den Knödeln einige die aus der Reihe tanzen, jene die nicht die typische Form haben, so wie der Serviettenknödel und solche die nicht alltäglich sind, so wie die Kastanienknödel. Doch eines haben sie alle gemeinsam: sie schmecken fantastisch.
Die Südtiroler Spezialität rückt am 02. August 2010 ins Rampenlicht. Sie werden groß gefeiert und zeigen sich dementsprechend auch in Ihrer Geschmacksvielfalt. Ab 17.00 Uhr wird auf dem Dorfplatz von Kastelruth der Knödel über die Tische gereicht.
Der Knödel soll jedoch gefeiert werden und nicht nur gegessen. Bei Live-Musik wird dem Knödel alle Ehre erteilt. Auch ein gutes Bier aus der Heimat und ein schönes Glas Wein wird dazu gereicht.

Produkte aus Südtirol

Was ist so besonders an Südtirol? Herrliche Bergkulisse, tiefe urige Täler und niedliche kleine Städtchen. Das gibt es sonst wo zwar auch, doch die Kombination aus der traumhaften Landschaft, der Kultur, die Südtirol geprägt hat und dem fantastischen Essen machen das Urlaubsparadies Südtirol einzigartig. Doch nicht nur der Gaumenschmaus, der in den Gaststädten von Südtirol serviert wird, auch die Südtiroler Produkte, die in den kleinen Tante Emmaläden angeboten werden, stecken voller Südtiroler Magie.

Seit Ende 2005 gibt es für geprüfte Südtiroler Qualitätsprodukte ein eigenes Logo. Dieses bürgt für die Herkunft aus Südtirol und für die ganz besonders streng beobachtete Qualität. Südtirol gilt in diesem Bereich als Vorreiter für ganz Europa.

Mit dem Qualitätssiegel dürften folgende Produkte versehen werden:

Beeren
Erdbeeren und Himbeeren – ca. 1400 Tonnen Erdbeeren werden jährlich produziert.

Brot, Apfelstrudel und Zelten
60 Bäcker haben in Südtirol das Recht, das Qualitätssiegel für Ihre Produkte zu verwenden.

Gemüse
Sieben Gemüsesorten haben das Anrecht auf ein Siegel und insgesamt werden davon 15.000 Tonnen in Südtirol geerntet.

Grappa
Südtiroler Grappa ist eine wahre Rarität. Dieser macht gerade mal knapp über ein Tausendstel des Weltmarkts aus.

Heil- und Gewürzpflanzen
Auf 4 Hektar Land werden von 10 Südtiroler Bauern Heil- und Gewürzpflanzen angebaut.

Honig
160 Imker liefern jährlich 55.000 kg Honig. Dieser bleibt zum größten Teil in Südtirol.

Milch und Milchprodukte
Ca. 375 Mio. Liter Milch werden jährlich produziert. davon gehen 23 Mio. als Frischmilch über die Ladentheke. Der Rest wird als Käse, Mozzarella, Topfen, Joghurt und Butter weiterverarbeitet.

Natürlicher Apfelsaft
6 Südtiroler Bauern stellen Jährlich 370.000 Liter Apfelsaft her. Ausschließlich diese 6 Bauern dürfen das Qualitätszeichen verwenden.

Südtiroler Apfel ggA
12% der europäischen Apfelernte kommt aus Südtirol. Insgesamt sind das 950.000 Tonnen Äpfel jährlich. Davon gehen 50% an das Ausland.

Südtiroler Speck ggA und
2 Mio. Hammen Speck werden jährlich in Südtiroler Betrieben produziert. Ein Hammen wiegt 4,5 kg.

Südtiroler Wein DOC
Süditoler Wein ist deshalb so besonders weil er bis zu 1000 M.ü.d.M. angebaut wird. Außerdem ist Südtiroler Wein, so wie Grappa, schon fast eine Rarität. Der in Südtirol angebaute Wein macht lediglich 1% der Weltproduktion aus.

Produkte aus Südtirol sind somit nicht nur in Südtirol erhältlich, sondern auch im Ausland. Besonders gut schmecken Sie jedoch nur umgeben von Bergen und der frischen Höhenluft.

Sollten Sie Ihren Lieben einige Kleinigkeiten aus dem Urlaub mitbringen möchten, achten Sie auf das Gütesiegel. Qualität aus Südtirol lohnt sich.