Die Seiser Alm

Die größte Hochalm Europas und das umliegende Schlerngebiet sind zu jeder Jahreszeit eine Reise wert. Jetzt im Sommer ist sie ein unerschöpfliches Gebiet für Wanderer, Kletterer und Bergsteiger.

Das 56 Quadratkilometer große Naturschutzgebiet wird von den Dolomiten eingegrenzt. Bekannte Berge sind der Schlern, die Santer und der Lang- und Plattkofel.

Es gibt auch die Möglichkeit, die Dolomiten einmal aus der Vogelperspektive zu erleben mit einem Drachen- oder Paragliding Flug. Wer nicht selbst einen Schirm fliegen kann, kann einen Tandemflug unternehmen mit einem erfahrenen Piloten der Lüfte.

Spazieren Sie über die weiten Wiesen oder begeben Sie sich auf erlebnisvolle Bergtouren der Seiser Alm und lernen Sie die zahlreichen Blumen- und Tierarten kennen.

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Bild: Seiser Alm Marketing

Wanderzeit rund um die Seiser Alm

Mit der ersten warmen Frühlingssonne erwacht auch die Lust zum Wandern. Was gibt es da Schöneres als sich auf eine Entdeckungstour rund um die Seiser Alm zu begeben?

Es gibt wunderschöne Wanderungen von Völs nach Seis und Kastelruth speziell für den Frühling oder auch den Herbst.

Ihr Ausgangspunkt ist St. Anton bei Völs mit großem Parkplatz und Busanbindung günstig gelegen. Der Wanderweg führt durch den Wald an den Gliefererweiher, weiter zum Völser Weiher entlang am Fuße des Schlern nach Seis am Schlern.

Für all jene die noch nicht genug von der wunderschönen Landschaft haben, geht es etwas steiler bergauf über St. Valentin bis Sie nach ca. drei Stunden Wanderzeit Kastelruth erreichen.

Mit dem Linienbus können Sie dann zum Ausgangspunkt zurückkehren.

Falls Sie auf Wanderungen gehen, informieren Sie sich am besten über die aktuellen Bedingungen vor Ort.

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Bild: Seiser Alm Marketing/Laurin Moser

Es ist wieder Spargelzeit

Mit dem Frühling kommt der Spargel wieder auf den Tisch. Das Frühlingsgemüse ist nicht nur ein kulinarischer Leckerbissen sondern auch ein sehr gesundes Nahrungsmittel. Spargel ist reich an Vitamin C und somit gut fürs Immunsystem, zudem enthält er Vitamine der B-Gruppe die den Zellstoffwechsel unterstützen.

An Ostern ist der Spargel mit seinen vielen Zubereitungsmöglichkeiten eine weitverbreitete Speise.

Ob gekocht, gedämpft, gebraten oder gegrillt, für jede Vorliebe lässt sich was finden.

Der Klassiker unter den Spargelgerichten ist „Gekochter Spargel mit Boznersauce“.

Sie wollen mehr wissen? Hier unser ganz spezieller Rezepttipp.

Für 4 Personen sollten Sie ca. 2 kg Spargel rechnen.

Spargel sorgfältig schälen, die holzigen Enden wegschneiden und in Salzwasser (mit 1 TL Butter, 1 Prise Zucker und 2 EL Weißwein) kochen. Je nach Stärke oder Dicke der Spargel beträgt die Gar Dauer 15 bis 20 Minuten. Für die Bozner Sauce 2 Eier 7 Minuten kochen, abschrecken und das Eiweiß vom Eigelb trennen. In einer Schüssel das Eigelb mit 1 TL Senf, Salz, Pfeffer und 2 EL heißer Fleischsuppe (oder Wasser) gut verrühren. Dann 50 ml Samenöl langsam aber kräftig einrühren. Mit Weißweinessig würzen und 2 EL Schnittlauch und das fein gehackte Eiweiß unterrühren.

Dazu servieren Sie Schinken und Kartoffelecken und das Spargelgericht wird zur Gaumenfreude.

Guten Gelingen und ein frohes Osterfest! Wohl bekomm‘s

Quelle: So genießt Südtirol – 33x Spargel / Seite 14

Bild: Seiser Alm Marketing/Laurin Moser