Das Gold der Almen.

Südtirol und die Almwirtschaft haben eine sehr lange Tradition. Bereits seit dem Mittelalter werden Jahr für Jahr Kühe, Pferde und Schafe im Sommer auf die Alm begleitet und dort für die Sommermonate gehalten. Dies ist einerseits eine Entlastung für den Bauern, dem die Hofarbeit erspart wird, andererseits für jedermann, der das Gold der Almen probieren darf.

Was ist nun das Gold der Almen?

Es ist der Käse. Die Milch wurde bereits im dunklen Zeitalter zu Käse geronnen und somit haltbar gemacht. Das besondere jedoch an Almkäse ist der Geschmack. Das Vieh auf der Alm hat sehr viel Bewegung und hat den ganzen Tag die frische Höhenluft in der Nase. Wer schon einmal auf der Alm war kann bestätigen, dass diese Luft ganz besonders gut tut. Auch das lichte Gras und die Blumen verleihen schlussendlich dem Käse das gewisse Etwas. Vom leichten Topfen bis zum herben Graukäse gibt es ein breites Band an verschiedenen Käsetypen. Auf der Alm in den kleinen Hütten wird der Käse meist zu Speck, Schüttelbrot und Südtiroler Vernatsch-Wein gereicht. Auch das Tal kann sich dann im Herbst darauf freuen den Käse zu verspeisen. Beim Almabtrieb zwischen September und Oktober wird das Vieh und die Erzeugnisse des Sommers zu Tale gebracht.

Naturpark Schlern-Rosengarten

Der Naturpark Schlern-Rosengarten ist 6796 ha groß und befindet sich in den westlichen Südtiroler Dolomiten. Mitten im Park befindet sich auch das Landschaftsschutzgebiet Seiser Alm. Die Höchste Erhebung ist der Petz mit 2563m. Dieser Gebirgsblock ist mit seinen zwei Türmen Santner und Euringer eines der Wahrzeichen Südtirols. Im Jahre 2003 wurde der Naturpark um das Gebiet von Tiers erweitert und seither gehört auch das Rosengartenmassiv zum Schutzgebiet.
In Zusammenarbeit mit den Tourismusvereinen aus der Gegend werden geführte Wanderungen in das Schutzgebiet organisiert. Diese Wanderungen können zum Teil recht anspruchsvoll sein. Allerdings werden auch Wanderungen für Einsteiger angeboten. Als Highlight des Sommers gelten immer die Erlebniswanderungen. Dazu gehört unter anderem die Wanderung „Tapfere Ritter und alte Schlösser – Kinderwanderung“ und die „Blumenwanderung“.
Genauere Informationen zu den Wanderungen und zum Naturpark Schlern-Rosengarten finden Sie unter http://www.provincia.bz.it/natur/2803/parke/schlern/default.htm